「糖」の新たな役割

たんぱく質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水分および炭水化物は、人間の身体を構成する主成分です。中でも炭水化物（＝糖質）は、これまでエネルギー供給が主な役割と考えられていましたが、近年の研究における画期的な発見で、「重要な役割」があることが明らかになりました。それが「糖鎖」です。「糖鎖」は細胞間の情報伝達をつかさどる重要な要素なのです。http://glycodiet.fc2web.com/